Технологические камеры для созревания мяса, в независимости от типа продукта (стейк из говядины, ягнёнка, хамон…) отличаются поддерживаемым температурным режимом и условиями влажности, в то время как сам продукт может отличать содержание дополнительных специй, жирности, наличие кости, и внешнего вида. В качестве одной из основных опций может выступать внутреннее покрытие стеновых панелей пищевой нержавеющей сталью марки AISI 304, что положительно сказывается на санитарном состоянии, так как AISI 304 материал устойчивый к появлению коррозии, царапинам (в которых впоследствии могут появиться бактерии), и позволяющий производить чистку специальными химическими средствами.